Appellation d'origine contrôlée : le système de classification français pour déterminer l’authenticité des produits alimentaires et des boissons. Il s’agit en fait d’une série de critères de contrôle qualité pour la nourriture en France. Cela garantit que le fromage basque que vous achetez vient vraiment du Pays basque et que sa fabrication a suivi toute une liste de règles très strictes.

En d’autres mots, ç’est de la très bonne qualité. Tout ce qui est servi dans le restaurant AOC a la certification AOC et ça se voit. C’est sans aucun doute le meilleur restaurant de Paris. Le menu est incroyable, les propriétaires sont adorables et le décor ravissant. Commandez le plateau de rôtisserie. Ça devrait être obligatoire. J’appelle les gens de l’AOC.

14, rue des Fossés Saint Bernard. Ouvert du mardi au samedi 12h-14h et 19h30-23h00.